Cantine locale
en circuits courts
Besançon et alentours
Cantine saine et durable
Carte Blanche est un service créé avec des parents d'élèves, associations rurales, pour offrir aux enfants une cuisine saine, éthique et savoureuse. Pour que l'éducation et le plaisir à table ne soient pas mis entre parenthèses à la cantine, et pour préparer un avenir durable, l'accent est mis sur la fraîcheur, la qualité et le travail des produits. "Y'a pas d'secret" !
Des bons produits
Tout commence par là. Pas de bonne cuisine sans bons produits, c'est l'évidence. Soutenir une agriculture durable, de proximité, saine et de saison, au prix juste pour le producteur :
Carte Blanche anticipe la loi EGalim et s'engage :
20% de produits Bio
20% de produits locaux
50% de produits durables
sur la valeur de l'ensemble de ses achats en matière première
Cantine bio et locale : bon pour la santé, l'environnement... bon tout court !
Loi EGalim : la cantine en transition
Rémunération plus juste des producteurs, part des produits de qualité servis, impacts environnementaux, plastique, repas végétariens... La loi EGalim encadre dès aujourd'hui la cantine de demain.
Carte Blanche s'appuie depuis sa création sur les dispositions de cette loi pour développer les filières, adapter la production des cuisines de collectivités, et offrir sans attendre une alimentation durable. Soutenez notre action pour faire bouger les choses !