Cantine durable | Carte Blanche

Cantine saine et durable

Carte Blanche est un service créé avec des parents d'élèves, associations rurales, pour offrir aux enfants une cuisine saine, éthique et savoureuse. Pour que l'éducation et le plaisir à table ne soient pas mis entre parenthèses à la cantine, et pour préparer un avenir durable, l'accent est mis sur la fraîcheur, la qualité et le travail des produits. "Y'a pas d'secret" !

Des bons produits

Tout commence par là. Pas de bonne cuisine sans bons produits, c'est l'évidence. Soutenir une agriculture durable, de proximité, saine et de saison, au prix juste pour le producteur :

Carte Blanche anticipe la loi EGalim et s'engage :

20% de produits Bio

20% de produits locaux

50% de produits durables

sur la valeur de l'ensemble de ses achats en matière première

Producteurs partenaires

Loi EGalim : la cantine en transition

Rémunération plus juste des producteurs, part des produits de qualité servis, impacts environnementaux, plastique, repas végétariens... La loi EGalim encadre dès aujourd'hui la cantine de demain.

Carte Blanche s'appuie depuis sa création sur les dispositions de cette loi pour développer les filières, adapter la production des cuisines de collectivités, et offrir sans attendre une alimentation durable. Soutenez notre action pour faire bouger les choses !

Une cuisine familiale et pleine de goût

Une cuisine proche de la bonne cuisine de famille, avec la touche des cuisiniers pour plus de plaisir à table et une meilleure éducation au goût. Capter l'attention du jeune public par des recettes colorées, fraîches et pleines de saveurs, que seul permet le savoir-faire artisanal.

Quelques photos de recettes prises en cuisines et au Périsco !