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Cantine locale
en circuits courts
Besançon et alentours
AVANT-PROPOS
Ce que « terroir » veut dire
La Terre et les Hommes. Le terroir n'est pas un terme qu'on traduit facilement dans toutes les langues. Il signifie à la fois la qualité d'un sol, ses spécificités, les variétés ou les espèces qu'on y cultive. Il désigne dans le même temps, une culture, la tradition, la transmission de savoir-faire uniques et parfois millénaires. C'est vers ces architectes de paysages que Carte Blanche se tourne résolument pour vous faire partager les plus beaux trésors de nos Régions.


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